3・3プロジェクトで生ごみを減らそう

生ごみを少しでも減らすために、岐阜市では3・3（さん さん）プロジェクトを推進しています。

3・3プロジェクトとは

食材を「使いキリ」、出された料理を「食べキリ」、生ごみを出すときは「水キリ」の“3キリ”と、ごみの発生を減らす「Reduce（リデュース）」、くりかえしつかう「Reuse（リユース）」、資源として再生利用する「Recycle（リサイクル）」を考えて、買い物・調理・片づけを行う”3Rクッキング”の二つで生ごみを減らすことを推進しています。

全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会

岐阜市では、「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加し、適量の食べ物をおいしく食べきり、3Rを進めることで、食品ロスの削減につなげる取り組みを進めています。

• 全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会ホームページ（外部リンク）

3キリのポイント

使いキリのポイント

• 買い物の前に冷蔵庫内をチェックしましょう。
• お腹を空かせて買い物に行かないようにしましょう。
• 野菜の芯や皮はきんぴらにするなどして料理に利用しましょう。
• 消費期限が切れないように注意しましょう。

食べキリのポイント

• 食べ残しをしないようにしましょう。
• 作りすぎないようにしましょう。
• 宴会などの時に「食べキリタイム」を作ってみましょう。

水キリのポイント

• 生ごみは捨てる前にひと絞りしましょう。
• 不要なチラシを使って生ごみ入れを作りましょう。

3Rクッキング　3つの工夫

買い物の工夫

• 買い物に行く時はマイバッグを忘れずに持っていきましょう。
• 包装の少ないものを選びましょう。
• 近くでとれた旬の食材を選びましょう。

調理の工夫

• 食材はまるごと使いましょう。
• 火にかける前に、鍋底の水滴を拭きましょう。
• 盛り付けは食べられる分だけにしましょう。

片付けの工夫

• 汚れた食器を重ねないようにしましょう。
• 食器は洗う前に汚れをふき取りましょう。
• 汚れが少ないものから順番に洗いましょう。

3Rクッキングのメニューを下記のページでも紹介しています。

• 3Rクッキング

ダンボールコンポスト

どうしても残ってしまった生ごみは、ダンボールコンポストを使って堆肥にしましょう。

• 生ごみを堆肥にしよう（ダンボールコンポスト）

「3・3プロジェクト　岐阜市食べキリ協力店・協力企業」を利用しよう

岐阜市では飲食店や食品小売店などから出る生ごみの減量を進めるため、「3・3（さんさん）プロジェクト　岐阜市食ベキリ協力店・協力企業」を募集し、食品ロスの削減に取り組む市内の店舗及び企業等の事業所を登録しています。

現在の登録事業所は下記のページをご覧ください。

• 「3・3プロジェクト　岐阜市食べキリ協力店・協力企業」を利用しよう

外食や買い物をされる際は、このような事業所を率先して利用し、ごみの減量に一緒に取り組みましょう。